Domaine Beirieu

PLANCHON Anne et BEIRIEU Jean-Claude

13 Grand Rue

11300 ROGUETAILLADE

04 68 31 60 71

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www.domaine-beirieu.com


 

 

Production : vin mousseux, vin rouge, cartagène

 

Où le trouver : 

Vente à la cave

Foires Bio :

  • Saint Etienne "Pollen"
  • Graulhet "Biocybelle"
  • Couiza "L'Aude à la Bio"
  • Olargues "Estivale de la bio"
  • Namur "Valériane"
  • Mûr-de-Bretagne "Biozone"
  • Guichen "Ille et Bio"
  • Pau "Asphodèle"

Magasins :

  • Couiza "Arcadie"
  • Cepie "Oranger bio"
  • Limoux Biocoop "Floréal"
  • Carcassonne Biocoop"Tourne-sol"
  • Carcassonne "Odo Bio"
  • Toulouse Biocoop "Purpan"
  • Toulouse "Bioasis"

 

Mentionné Nature & Progrès depuis : 1981

 

Présentation : En 1981, nous décidons de mener notre exploitation en bio en conformité au cahier des

charges de Nature & Progrès.

Notre vignoble isolé sur les contreforts des collines avoisinantes, planté de cépages traditionnels adaptés au sol argilo-calcaire du terroir: Mauzac, Chardonnay, Merlot, Cabernet s’étale sur un versant plein sud .Aujourd'hui entourés de figuiers, d'amandiers, d'oliviers nos 5 Ha de vignes, enrichis de fumures organiques compostées produisent annuellement 250 Hl de vins qui sont élevés et mis en bouteille dans notre cave au cœur du village.

La production nous la voulons artisanale, à échelle humaine, pour nous permettre de respecter la qualité et le sérieux des Maîtres vignerons de notre pays.

Les grappes de raisin gorgées de soleil sont vendangées manuellement à pleine maturité, c'est à dire de mi septembre à mi octobre.

Le premier cépage récolté, est le Chardonnay, il sert à l'élaboration de la Carthagène et du vin blanc « Espelugue ».

Vient ensuite le Mauzac, vieux cépage traditionnel de la région, qui est utilisé pour la fabrication de la Bohème méthode ancestrale, du Mauzac, Vin de table blanc et du jus de raisin blanc.

Finalement sont vendangés les cépages Merlot & Cabernet, pour notre vin de table « Cayrol » et le jus de raisin rouge.