Restauration
LA FERME DE BLAYAC & CO
blayacpascal@gmail.com 0622847502 / 0608159166
Le PAillet, St Jean d’Alcas 12250 Saint Jean et SAint Paul
Frites Falafels, Bricks, Salades, Truffade, Ratatouille, Crêpes, desserts vegan, jus de raisin, kéfir de fruits, citronnade maison.
Production de légumes BIO coté Larzac, cuisinés en mode végétal, avec goût et avec amour !
LE BON CRU
leboncru@orange.fr +33616535189
1 chemin du Paradis 11170 Cenne Monestiés
Soupe crue chaude à déguster sur place (légumes du jardin de saison, amandes, épices), pesto d’ail des ours, probiotiques lactofermentés (vinaigre de Kombucha, basilic et piments lactofermentés), crackers de légumes déshydratés à basses températures, ail lactofermenté
Produits végétaux crus transformés issus de mon jardin: soupe crue chaude, produits secs déshydratés à basses températures, produits lactofermentés
SOCCA LOCA
cren_laurence@yahoo.fr 0601793573
1 rue marceau 11100 NARBONNE
Galettes de pois chiche cuites sur deux crêpières et garnies avec des préparations de saison faites maison. Les garnitures sont au choix vegan, végé ou pas puisque je propose des galettes avec chorizo et fromage. Egalement des soccas sucrées : sucre, miel, tartinade au chocolat… avec une gourmande à la banane.
Galettes de pois chiches garnies avec légumes cuisinés de saison, fromages et chorizo. Suggestions vegan et végé pour le régal de tous ! La socca se déguste aussi sucrée… laissez-vous tenter!
DOMAINE LES MONGES
highlandcattlelesmonges@orange.fr 0468317493
Les Monges sud 11230 Saint Benoit
Pâtés à l’armagnac, au vin blanc, maison, aux légumes, rillette, rognons au vin blanc, joues au vin rouge, boudin à tartiner. Saucisse sèche et pavé sec au roquefort, nature, aux 3baies, au foie, chorizo sec, lonzo sec, coppa sèche. Viande fraiche de porc, burger au porc
Tous nos produits sont élaborés par nos soins et ainsi maitriser toutes les étapes pour obtenir un produit de qualité, du pré à l’assiette.
Vins
LE ZAPAREL
lezaparel@gmail.com 0782562007
Domaine Saint-Julien 11700 AZILLZ
Vins natures rouges,blancs,rosés, vendange tardive, Carthagène, eau de vie de vin, vinaigre
Vins natures et biodynamiques depuis plus de 30ans
JOURDAIN
gaspard49250@gmail.com 0676512417
Logement mairie 11300 Saint Couat Du Razes
Vins pétillants nature Vin blanc nature
Vins sans sulfites sans intrants cultivez dans le respect de l’humain et de la nature.
DOMAINE DU GRÈS VAILLANT
gresvaillant@gmail.com 0687800433
Domaine du Grès Vaillant 11300 Saint-Polycarpe
Vins biologiques blancs, rosé, rouges et effervescents en IGP Haute Vallée de l’Aude, AOP Limoux et Vin de France, produits au Domaine du Grès Vaillant. Jus de raisin.
Nos vins sont issus de vignes travaillées avec nos chevaux de trait, de vendanges entièrement manuelles et de vinifications en levures indigènes des parcelles.
BRU SEBASTIEN
domainelecrouzet@gmail.com 0782319220
Le Crouzet 11600 Fraisse cabardes
Vins Rouges/blanc/rosé/petillant jus de raisin
Agriculture biologique sur sols vivants pâturés par nos troupeaux.
Vins sans sulfite et/ou nature, vins en amphore.
Produits Alimentaires
SPIRULINE DU VAL DE DAGNE
contact@spiruline-valdedagne.fr 0611615635
40 avenue des Corbières 11220 PRADELLES EN VAL
spiruline
Producteur de spiruline depuis 2012, enfin en bio depuis cette année
COCOTTE ET TONTON
Cocotte.tonton@gmail.com 0679516038
10 avenue du 19 mars 11700 Azille
Confiture. Crème de châtaigne. Sirops. Jus de raisins chaud. Tisanes. Vinaigres .
Producteurs de confiture de châtaignes, fruits et plantes. Issus de nos parcelles.
MELLIFLORE
melinemoussette@yahoo.fr 0782231514
474 La Grange 11230 Puivert
Miel de Châtaignier, Miel de Fleurs Sauvages de Montagne, Miel Pollen. Pôts de 500g et 250g.
Bonjour Je suis une petite Apicultrice installée dans les montagnes entre l’Aude et l’Ariège.
J’ai une production en Bio provenant de ruchers installés en zones sauvages au plus proche de mon habitation.
CLUZET
michel.cluzet@orange.fr 0979711318
6 gendron 31480 brignemont
Ail en tresse botte lacto fermente en flocon en pulpe noir oignon echalote legumineuse huiles potimarrons
Producteur bio depuis 1999
LES RUCHERS DE MAGRIE
ruchersdemagrie@gmail.com 06 81 41 59 19
chemin de la TEOULIERE 11300 MAGRIE
miels, hydromels, pain, d’épices, cire, propolis,
Des arbres, des fleurs, des abeilles, des femmes et des hommes : tout est réuni pour qu’on puisse aujourd’hui partager ensemble des miels d’exception, reflets de la richesse de notre terroir naturel et de notre savoir faire.
ATELIER DU MARRON
info@atelier-du-marron.com 0607548641
10 chemin de la font estrèmiera 11160 Castans
Crème de marrons, marrons au naturel, velouté de châtaigne, sirop de châtaigne, purée de châtaigne, miel de maquis, miel de montagne, miel de châtaigniers, confit de noisettes et d’amandes au miel, palymel (pollen lacto fermenté et miel)
Spécialités à base de châtaigne et miels de la Montagne Noire
cas
Semences
SEMENCES DE SERRABONE
larahitchcock@hotmail.com 0773261648
Mas can Bassol 66130 Boule d’Amont
Sachets de semences potagères, florales et médicinales produites en climat sec
Semences potagères, florales, et médicinales produites en climat sec dans le maquis méditerranéen (Pyrénées Orientales) avec peu d’eau, sous mention Nature & Progrès!
LA GRAINE LIBRE
contact@graine-libre.com 0679557354
6 Placette de la Tour 11190 Sougraigne
Semences reproductibles potagères, florales et aromatiques
Installés dans la Haute Vallée de l’Aude, nous produisons et vendons des semences biologiques et reproductibles de légumes, fleurs et aromates.
Transformations de Plantes aromatiques et médicinales
LE CUEILLEUR
lionelcoulon@free.fr 0611427217
9 place de la halle Dardé 34700 LODEVE
Macérats glycérinés de bourgeons et jeunes pousses concentrés, macérats mères Unitaires et complexes, plus de 70 produits Spécialiste en gemmothérapie
Le cueilleur propose une large gamme de macérats glycérinés concentrés non dilués (macérats mères). Issus de cueillettes sauvages et respectueuse Nos produits sont certifiés Nature & Progrès et Agriculture Biologique.
CYBELE NATURE
cybelenature@outlook.fr 0679821058
16 promenade de Rigal 11220 MONTLAUR
Macérâts de gemmothérapie (macérats miellés de bourgeons) – simples et complexes
LE CISTE ALAMBIQUE
contact@lecistealambique.com 0678801036
11 boulevard de l’Etang 11700 Castelnau-d’Aude
Huiles essentielles, hydrolats, élixirs de Fleurs de Bach, Teintures mères, sirops au miel et aux huiles essentielles
Fabrication artisanale et locale d’huiles essentielles, d’hydrolats et d’élixirs de Fleurs de Bach. Produits élaborés uniquement avec des plantes de notre terroir.
LA FERME DE L’ESPARCETTE
fpillet.pro@gmail.com 06 82 70 76 16
1450 route des Estènes 81150 Fayssac
Huiles essentielles de lavande fine, lavande aspic, thym thymol, romarin camphre, sarriette, laurier noble Eaux florales de lavande fine et aspic, de thym thymol, de romarin camphre, sarriette, laurier noble, bleuet, marjolaine, hélichryse
Du semis jusqu’à la mise en bouteille, nous proposons une gamme de plantes médicinales cultivées en culture sèche, sous mention Nature et Progrès. La récolte est manuelle et la distillation s’effectue à la ferme dans un alambic en inox. Nos huiles essentielles sont chémotypées.
LESPINESSENCE
lespinessence@orange.fr 0671648913
Lespine 11220 Caunettes en Val
Paysan Herboriste: Hydrolats, huiles essentielles, cosmétiques paysannes, sirops…
MELICENE COSMETIQUES
contact@melicene.fr 0671363021
7 rue des potiers 11400 Issel –
Savons artisanaux en saponification : Savons de toilettes en différents formats, savon ménager. – Accessoires de toilettes et de vaisselle : pochettes à savon cousu main (Tissus certifiés bio ou de récup), portes savons en luffa et éponges en luffa (cousue main), porte savons aimanté (revente) – Coffrets cadeaux : lot de savons et accessoires.
Savons artisanaux bio en saponification à froid et accessoires de toilette.
Pépiniéristes
PÉPINIÈRE DE L’ARBRE AUX FRUITS
Juliette Watson productrice N&P et AB de Rodome (11) : www.larbreauxfruits.fr
Plants d’arbres fruitiers et fruits rouges de variétés anciennes et rustiques, produits en AB et sous mention Nature et Progrès. Plants en racines nues.
PÉPINÈRE BURRI BAEUMLIN
Julien Baeumlin producteur N&P et AB de Brenac (11) : pepinieresburribaeumlin@gmail.com
Fruitiers de variétés anciennes et résistantes adaptés au vaste territoire audois et alentour
PEPINIERE FRUITIERE « NATURE ET VERGER »
Bertrand Campy producteur N&Pet AB de Tarascon-sur Ariège (09) : www.natureetverger.fr
Grand choix de Porte Greffes adaptés à vos besoins – Variétés rustiques et cultivées en altitude
PÉPINIÈRE LA LISIÈRE DE LA FORÊT
Jocelyn Giromini producteur N&P de Saint-Louis-et-Parahou (11) : https://www.pepiniere-lalisieredelaforet.fr/commander/
Production en agroécologie d’arbres fruitiers et d’arbres compagnons, avec un choix de variétés orientées vers la rusticité, la résistance aux maladies et des portes greffes adaptés aux sols de chacun !
LES TERRASSES DE PERRAMOND
Ségolène Libbrecht productrice N&P de Saint-Genest-de-Contest (81) : Les terrasses de Perramond (cagette.net)
Pépinière paysanne, production de fruitiers et petits fruits de variétés anciennes sélectionnées dans le Tarn, en racines nues ou en godet.
PEPINIERE GRANGE
Sébastien Grange producteur AB de Vézénobres (30):www.pepinieregrange.fr
Producteur de 200 variétés anciennes et rustiques d’arbres fruitiers.
PERMAFRUIT
Enrick Thorel producteur AB de Tréziers (11) : www.permafruit.fr
Fruitiers rares et originaux
LE PETIT JARDIN
Saveria Henry productrice AB de Mosset (66): www.pepinierelepetitjardin.wordpress.com
Plantes de terrains secs : Vivaces, arbres et arbustes, aromatiques
Arbres fruitiers en racines nues : pommiers cerisiers pruniers pêchers et amandiers
Macérats huileux de plantes
DOMAINE DE MONTROUCH
Pete Shield producteur AB de Laroque de Fa : www.montrouchorganic.com
Plantes aromatique bio
PEPINIERE GOURMANDE
Amandine Sellini productrice AB de Breau-mars (30) : https://www.pepinieregourmande.com
Production bio d’arbustes de haies méllifères et gourmandes, vivaces comestibles et rustiques.
LES TERRES
Quentin Bérode producteur AB de Aigues Vives (34) : www.lesterres.eu
Nous produisons des arbres issus de semences locales, en conditions climatique proche du climat semi-aride. Sans aucune molécules de synthèse.
PÉPINIÈRE MED
Médéric Peuch producteur AB de Tornac (30) : www.pepimed.com
Pépinière d’arbres et arbustes fruitiers issu de l’agriculture biologique, les variétés proposées par Pépimed sont des plantes originales, rares, exotiques et/ou rustiques. Elles vous permettront de compléter votre verger, d’implanter une haie ou de découvrir de nouvelles sensations gustatives dans votre jardin !
LES ROSES ANCIENNES DU JARDIN DE TALOS
Yann Surguet producteur AB de Saint Girons (09) : http://rosesanciennes-talos.com
Rosiers anciens multipliés exclusivement par bouturage, cultivés en extérieur, certifiés bio. Plus de 600 variétés proposées.
LA PÉPINIÈRE DU SARRADEL
Léa Gomez, productrice AB de Dun (09) : lapepinieredusarradel.noblogs.org
Des variétés fruitières locales, rustiques et multipliées par amour de leur saveur… des pépites..
AU PRÉ DE MON ARBRE
Mathieu Bertin producteur AB de Alzun (09) : https://www.facebook.com/aupredemonarbrealzen
Arbres fruitiers, petits fruits, arbres et arbustes compagnons (mellifères, fixateurs d’azote, haies fruitières…) produits en permaculture. Label AB
MIELLERIE ET PÉPINIÈRE DE LA MONTAGNE NOIRE
Fabrice Milhora producteur AB de Fontiès Cabardès (11) : fabrice.milhorat@orange.fr
Arbres fruitiers en variétés anciennes et rustiques en racines nues.
Arbustes à fruits rouge en racines nues
PÉPINIÈRE BIOFRUIT
Jean-Marc Lacheze producteur AB de Limoux (11) :https://www.biofruit.fr/
Arbres fruitiers proposés en scions de 2 ans, greffés sur portes greffes adaptés à notre région.
DES FORETS A CROQUER
Andru Benoit producteur AB de Lesparrou (09) : Des Forêts à Croquer – Pépinière plantes vivaces comestibles AB (desforetsacroquer.fr)
Arbres fruitiers et leurs plantes compagnes, légumes vivaces
ALBERTELLI – LE JARDIN DE MAOURA
Florent Albertilli producteur AB de Montesquieu-volvestre (31) : Jardin.maoura@gmx.fr
Producteur de végétaux par bouturages,semis,greffage marcottage.
PÉPINIÉRE SAISONS ET COULEURS
Sophie Renaudie productrice AB de Aulas (30) : Pépinière | Saisons et couleurs | Occitanie
Production de rosiers anciens issues de boutures, de vivaces méditerranéennes adaptées aux sols pauvres et secs, de plantes aromatiques et mellifères et d’ arbustes produits de façon artisanale et respectueuse du vivant.
LA PEPINIERE DU BOIS DE LALAU
Georges Mannechez producteur AB de Salvagnac (81) : Pépinière le bois de Lalau – accueil (pepiniere-boisdelalau.fr)
Plantes anciennes et oubliées, nous cultivons avec amour et passion de A à Z.
PEPINIERE DES HORTS
Elise Grenon productrice AB de Cournonterral (34) : https://www.facebook.com/pepideshorts/
Pépinière de jeunes plants adaptés aux terrains secs : aromatiques, ornementales, arbres et arbustes pour haie diversifiée mellifère et à petits fruits, produits en agriculture biologique.
Artisanat ; outillage, poterie, bois, textile
NJ POTERIE
piqueboufigue@hotmail.com 0642339634
25 route de Villepy 11170 CARLIPA
Création à installer dans les arbres: – mangeoire à oiseaux – baignoire à oiseaux -nichoir à oiseaux -carillons et mobiles -suspensions pour plantes Créations pour le végétal: – pot à bonsaï – pot de fleurs – cache pot et soucoupe – suspension – coupelle pour bulbes – coupelle pique-fleurs – pot à semences – marqueur de semences – Bee brick abri pour abeilles – hôtel à insectes – pot à semences -oyas Créations utilitaires: – germoirs -tisanière et ses mugs – filtres à thé – pot à fermentation – pot à eau – boite à conservation – porte savons – frigo du désert.
La poterie au service de la nature: « Quand la terre aide la terre »
poteries karin barrère
karin.barrère@wanadoo.fr 0642039950
Le Mesclé 9000 Prayols
Poteries émaillées et non émaillées pour le service, la conservation et la cuisson
Les poteries sont faites en Ariège dans des terres (faïence) des Pyrénées catalanes : émaillées et non émaillées, elles sont destinées à l’usage culinaire quotidien (service, conservation, cuisson).
Le Bol d’air
sylvie.tautil@wanadoo.fr 0603193811
LD Le Thuel 63550 SAINT VICTOR-MONTVIANEIX
Bols de toutes tailles, plats en tous genres, pichets, porte-savons, beurriers, assiettes…
Mes créations sont en Grès, donc très résistantes. Elles sont modelées à la main, utilitaires, alimentaires et décoratives en même temps.
Créations MISS TERRE
creationsmissterre@gmail.com 0612991681
270, route de Cordes Sur Ciel 81140 CAHUZAC SUR VERE
Perles et bijoux en céramique : colliers, bracelets, bagues, boucles d’oreilles
Fabrication artisanale de perles et bijoux en céramique- pièces uniques
Le chant de l’arbre
lechantdelarbre81@gmail.com 0761631581
7 place du lavoir 81260 Cambounés
Tournage sur bois ; Vaisselles de toute forme. Flûte du monde.
de décoration intérieure et d’utilités. Bijoux en bois Tournage sur bois artistique
TEMPÊTE BOIS TOURNÉ
petreltlse@gmail.com 0661734811
348 chemin de la fontaine 11410 GOURVIEILLE
Objets utilitaires (bols, assiettes, saladiers…) de décoration (pots, lampes…), jeux (toupies, bateaux, giroulettes…) en bois tourné et entièrement manufacturés dans mon atelier.
Créations artisanales en bois tourné, mes objets sont une mise en valeur de la matière bois et de ses multiples graphismes. Les jeux et jouets sont entièrement faits à la main également.
DELQUIE JEROME
delquiejerome@yahoo.fr 0767292220
4 rue du frêne 11580 VILLARDEBELLE
Ustensiles de cuisine en bois (majorité de mes produits), boucles d’oreilles en bois avec dormeuse en argent, pics à cheveux, petites sculptures.
Objets (ustensiles de cuisine, bijoux) en bois glané au gré de mes pérégrinations que je sculpte sans aucune machine.
LES FORGES DE LA MONTAGNE NOIRE
jean-luc.bonaventure@wanadoo.fr 0783321599
1 passage du verrier 81540 soreze
grelinette, houe, serfouette, croisant, gouge a asperge, ramasse pomme de terre, arrache rumex, pic a billon
Outils forgés mains.
henrion
thierry.henrion1@orange.fr 0683032120
puech dencau 81440 montpinier
coutellerie /pour la cuisine/.lames de Thiers et transforme par mes soins avec manche en hêtre naturel /olivier /chêne pefc afin d’éliminer tout plastique/ résine/bois exotique /mob/peinture…etc
je participe a de nombreuse foires et fête bio en Occitanie..…
Coutellerie eco responsable
DJOULI
djoulimontagnenoire@gmail.com 0663829669
Le Lampiot 11310 SAISSAC
Bijoux en macramé : – Bracelets – Colliers – Boucles d’oreilles – Bagues – Porte clés Objets décoration aussi faits main : – Attrape-rêves – Attrape soleil
Créations artisanales de bijoux en macramé avec des matières naturelles (minéraux, perles en bois et métal)
Associations
Revue Fruits Oubliés
contact@fruitsoublies .com 0671974365
BP O8 30270 St jean du Gard
Revues et autres publications
Conservation et usages de la biodiversité cultivée
